Troligen världens godaste surdegspizza

Blogginlägget är skrivet av Salt & Peppar.

Det här receptet har redan funnits ett bra tag här, men då låg det tillsammans med lite andra pizzadegar och jag förstod att det var svårt att hitta. Så nu fick det ett eget inlägg istället. I originalreceptet (som finns här) använder man 260 g vatten, vilket gör den ganska svårarbetad. Men börja med den lilla mängden vatten och tillsätt mer efterhand. Surdegspizzatill 4 pizzor 400 g vetemjöl special100 g durumvetemjöl260 – 325 g ljummet vatten (260g = 65% hydrering)150…

Läs hela blogginlägget här: Troligen världens godaste surdegspizza