Blogginlägget är skrivet av Torbjörns Tips.
Lax är en av våra mest populära matfiskar. Enligt Naturskyddsföreningen kommer mer än 90% av den lax vi äter i Sverige från odlingar i norska fjordar. Laxodlingarnas inverkan på miljö och ekosystem är inte helt oproblematiskt även om det ur miljösynpunkt är bättre att äta lax än gris-, eller nötkött. Lax är en råvara som kan tillagas och avnjutas på många olika sätt. Kokt, stekt, rå, grillad, rökt, gravad, stuvad, ugnsbakad. Listan kan göras ännu längre om man vill. Idag…
Läs hela blogginlägget här: Sotad lax med pak choi och brynt sojasmör -japanska smaker
