Kräftfond och fiskgratäng

Blogginlägget är skrivet av Salt & Peppar.

Det var kräftskiva och det blev en hel del kräftor över. Synd att slänga tycker jag som valde att koka fond på dem istället. Kräftfond1 kg kräftoren rejäl klick riktigt smör1 gul löknågot av följande: fänkål / selleristjälkar / tomater / palsternacka / morot / sellerirot ev. 3 dl vinvatten Skär grönsakerna i bitar och fräs i en kastrull med smör. Tillsätt kräftorna och låt fräsa ytterligare några minuter. Häll på vin och vatten så att kräftorna täcks, puttra 30…

Läs hela blogginlägget här: Kräftfond och fiskgratäng