Kallrökt fläskytterfilé och dubbelbakad potatis



Blogginlägget är skrivet av Salt & Peppar.

Det här med att kallröka kött är en lååång historia, men resultatet blir också bra. Tipset är att göra flera bitar när du ändå är igång, för det är inte svårare att göra mycket. Kallrökt fläskytterfilé Ca 1 kg FläskytterfiléSaltlag:1 liter vatten100 g jodfritt salt25 g strösocker DAG 1: Koka upp vattnet och lös upp saltet och socker i det. Låt kallna. DAG 2: Lägg ner köttet i lagen och var noga med att det täcker. Saltlagen tränger in i…

Läs hela blogginlägget här: Kallrökt fläskytterfilé och dubbelbakad potatis