Blogginlägget är skrivet av Torbjörns Tips.
En riktig klassiker -eller hur? Isterband har en stark förankring i den svenska husmanskosten. Ändå är det inte någon särskilt gammal maträtt. Isterband finns belagda i texter från 1945 och förkommer i “Matlexikon” från 1956 men troligtvis är den äldre än så. Ursprunget brukar tillskrivas Småland men även Västergötland och andra sydsvenska landskap har sina varianter. Det är en typ av lättrökt grynkorv som har syrats och innehåller fläskkött, kokt potatis och förvällda korngryn. Hur som helst, -gott är det…
Läs hela blogginlägget här: Isterband med dillstuvad potatis -småländska smaker
