Hvita Hjorten har fokus på närproducerat



Blogginlägget är skrivet av Torbjörns Tips.

Det är glädjande att kunna konstatera att det finns plats för högklassig lokal gastronomi i vår globaliserade tillvaro där sparrisen ofta är från Chile, tomaterna från Spanien, lammet från Nya Zeeland och biffen från Uruguay. På Hvita Hjorten är det sällan långt till råvarorna. Grönsaker och örter kommer oftast från slottsträdgården hundratalet meter från restaurangen. Fisken kommer från Vänern som ligger ännu närmare och dovhjorten från Kinnekulle som höjer sig på andra sidan Kinneviken. Hvita Hjorten har fokus på närproducerat.…

Läs hela blogginlägget här: Hvita Hjorten har fokus på närproducerat